成都吃鱼要找对地方，不同的区域对应不同的美食

成都人好吃，对于“鱼”更是有独到的主题区，不同的区域对应不同的美食，不同的地方吃不同的鱼摆摆。五一小长假要来了，去近郊吃这些专属的鱼鲜美味吧。

西岭雪山—三文鱼

在西岭雪山的山脚，盛产用雪山长流的雪水养育的冷水鱼。品种以虹鳟鱼为主，非常有名。据说，全国具备虹鳟鱼生长的环境只有三处，非常难得。

虹鳟鱼又称作淡水三文鱼，由于只能在低温干净的流水中生存，因此肉质结实，鲜而不腥，是刺身最好的食材。

● 一品三文鱼

这家农家乐的鱼有几种吃法，生鱼片、烧烤、汤锅，味道安逸。生鱼片的刀功也好，薄得很。鱼是自养的，喝的是山上流出来的水。

地址：大邑大双路月霞农家乐西侧150米处

● 爱菲溪三文鱼

三文鱼现场点杀，鲜活且分量十足。这家的鱼也是一鱼三吃，比较清淡。喜欢重口的还有干锅，还是很照顾四川人的口味。

地址：大邑山水源宾馆

小鱼洞—鲟鱼

放眼整个成都，能吃到鲟鱼的地方其实不多，小鱼洞的鲟鱼，动不动就是一米多的身长，抓起和人差不多高。

切出来的鱼片也是满满一份看起很舒服，这里鲟鱼吃法很多，鲟鱼脆骨、鲟鱼筋这些部位都是特色美味。

● 磨刀石冷水鱼庄

麻辣、酸汤、水煮……只要你说的出来的冷水鱼做法，这家大厨18般武艺完全满足你的味蕾，一桌珍馐鱼宴，定会让你欲罢不能。

地址：小渔洞镇大楠村3组

● 泉佳乐冷水鱼庄

装修并不铺张，雅静宽敞，价格实惠，冷水鱼味道自然是不用说了。养身滋补鱼汤，油炸黄金鱼，稳稳当当圈一波路人粉。

地址：彭白路西50米小鱼洞地震遗址大桥旁

新津—黄辣丁

新津盛产各种河鲜，名优的水产品就达到20多种，其中最有名的的就是黄辣丁。黄辣丁是一种生活在湍急清澈溪流中的鱼类，产于岷江上游，外形有些象泥鳅，肉质鲜美，非泥鳅所能媲美。

黄辣丁作为新津名菜，川菜奇葩，以麻而不木、辣而不燥、味道鲜美闻名四方。

● 彭大姐老店黄辣丁

这家是新津黄辣丁好评最高的店了，是无数的吃货经过舌头检验过的。环境简陋，在厨房看菜点单，鱼的鲜味很突出，汤里搭配了豆腐，吸收了汤汁分外美味。

地址：老川藏路新津段(蔡湾街76号)

● 岷江渔港

在河边上，可以一边吹河风看河景一边吃饭。推荐麻辣黄辣丁和大蒜烧鲶鱼，分量十足，大蒜烧鲶鱼居然加了藿香，很是惊喜。

地址：老浦江路口2公里处，花舞人间西大门前方300米

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四川新闻客户端综合

图片来源：大众点评网、品鉴彭州