红烧肉是我们日常生活中常见的一道美食，外表酱红油亮，口感香甜软糯，肥而不腻，是一道大众都普遍接受的美食。每逢佳节或者家里来了客人，都餐桌上都能看见一道红烧肉。它之所以这么受欢迎，不仅是因为它营养美味，更是因为它制作方法简单，看起来却是高端大气。

相信大家平时制作红烧肉都没有放过啤酒，顶多是放点料酒去下腥味。其实放啤酒炖出来的红烧肉会有意想不到的美味哦，今天大家不妨跟着我来学学这道啤酒红烧肉！

营养价值

红烧肉是由五花肉制作而成，相信不用我介绍，大家也知道五花肉营养丰富。它含有丰富的蛋白质，脂肪和必须氨基酸；肉类还含有较多的维生素B1，维生素B2等；还能够为人类提供血红素（铁），能够改善缺铁性贫血。

五花肉可以食疗产后血虚、消渴羸瘦、便秘、补虚、肾虚体弱、润燥、滋肝阴，燥咳、润肌肤，滋阴、利二便和止消渴等。

食材准备

主料：五花肉

配料：葱，姜，蒜，盐，味精，冰糖，生抽，老抽，耗油，料酒，啤酒，花椒，八角

制作步骤

1，将五花肉洗净，切成大块

2，锅内放冷水，放五花肉焯水，放一点料酒，煮出水沫

3，将五花肉清洗干净，晾干水分

4，烧热油锅，将五花肉煎至表面金黄，捞入盘中备用

5，锅内倒油，将冰糖炒至枣红色

6，倒入五花肉，翻炒上色

7，放葱，姜，蒜，八角，花椒，倒入一瓶啤酒没过肉

8，放盐，味精，生抽，耗油，老抽调色

9，大火烧开，转小火炖50分钟左右

10，大火收汁即可