所谓夏天，就是蚊香、蝉声、游泳池的味道、晒到要被燃起的竹冠、电风扇吱嘎嘎旋转的影子、冰淇淋和刀切西瓜红艳艳的咔嚓声，和各种解暑汤的隆重登台。

如果说冬天喝汤是为了暖胃，那夏天呢？总以为天冷的时候最消耗能量，其实炎热的夏天更需要补充营养了。

由于天气热，会出好多汗，光补水是没用的，失去的微量元素是得靠喝汤才能补回来的。夏季喝上一碗搭配完善的汤可以及时补充钙，铁，各种维生素等人体所需营养。

要说广东人煲汤第二，没人敢认第一。

老话说“饭前喝汤，胜过药方”，其实，这话是有道理的。因为饭前一口汤，可以起到润肠胃的效果。

夏天喝汤，以清补、健脾、祛暑、化湿为原则，一般以清淡的滋补食品为主。

今天，给你推荐几款薪时膳的夏日汤品—骨头帮，用一口汤来唤醒你沉睡许久的胃。

粗粮骨头煲

粗粮大骨汤是广东一道著名的老火靓汤，玉米红萝卜脊骨汤有益肠胃、润肺燥的功效。

玉米、胡萝卜个大新鲜，爽口轻甜，口感很好，融化在汤里，化为汤的清润甘甜。

骨头中的钙、铁、磷等等营养物质充分溶解到汤里面，促使人体的吸收。

需要用锅小火慢炖，只要过把小时，满屋子都弥漫着香味。

大骨香味四溢，大口咬一口骨肉，香味满口，再喝上一口清亮的汤，真是幸福感爆棚。确实是一款四季皆宜、老少咸宜的汤水。

西红柿骨头煲

西红柿被誉为神奇的菜中之果，含有丰富多样的营养元素，在贮藏烹调过程中，西红柿所含的维生素C不易遭到破坏，人体利用率很高。

选用的是当天清晨现宰的猪大骨。从早晨熬到中午，保证客人来了就能喝上一碗新鲜出锅的骨头汤，汁浓味鲜。

一份一把骨端上桌，夹一大块骨头，大骨上的肉熬得很烂，用筷子轻轻一拨就下来了，咬一口，肉汁就“滋”得一下冒出来。

每个人，都有对美食的冲动，但好手艺才能做出好味道，见食人间美味，喝汤就来薪时膳的骨头帮。

海带骨头煲

这是一款集消暑、减肥、补钙于一身的时节靓汤，营养健康又简单，对小朋友特别有好处。

大火转小火慢炖，中间加入适量的开水保持水位，把海带和骨头做成汤不仅味道鲜美，还能够补碘又补钙。营养又健康，老少皆宜。

一锅美味的海带大骨汤就这样做出来了。

喝汤好处多多，相信平时大家也有经常熬汤来喝的习惯，有些熬汤的小tips在这里也和大家一起分享哈。

煲汤须知道这7点

1、煲汤最好别超过2小时

煲汤时间越长，维生素损失越多，营养反而降低。所以，肉类食物的烹煮时间最好不超过2个小时，加入中药后煎煮的时间要控制在40分钟之内，青菜要在汤煲好后再放，否则营养将受到不同程度的破坏。

2、煲汤食材别太复杂

不要以为熬汤的原料品种越多越好，事实上，单一的主材料搭配相应的副食材，炖出来的汤才会纯正。

3、肉汤起锅前再放盐

肉汤应该起锅前再放盐，盐放得晚，反而使肉质保持鲜嫩。

4、煲汤最好用冷水

最好的熬汤用水是冷水，而且要使食材与水一起受热，随着水温的变化，食材中的蛋白质慢慢溶解于水中，味道更鲜美。

5、煲汤不要乱用药材

很多人煲汤喜欢放一些中药材养生，但是是药三分毒，“药食同源”的食物也要注意用量。需要调理时，最好咨询下中医师。

6、煲汤要汤和料都吃

只喝汤不吃汤料是不对的，95%的氨基酸或蛋白质成分，仍留在肉里面。所以肉才最有营养。

7、喝汤千万别趁热

饮用65℃以上的热饮，会增加患食道癌的风险。所以，喝汤别着急，最好凉一凉。