你和奥迪的距离，可能只差一顿美蛙火锅

都说成都是一座来了就不想走的城市，究其原因，美食是让人流连忘返的重要原因。对于每个来到成都的游客而言，吃一顿地道的成都火锅是必备的打卡项目之一。

 外地游客追捧网红品牌，老成都人钟情市井小店，看似喜好不同，但吃的本质却殊途同归。不外乎就是红锅搭配上各式菜品。除了环境与服务外，每家店似乎都没有专属于自己的独特标签，尤其是在口味上更是千篇一律。

 不过话说回来，独特口味固然重要，但酒香不怕巷子深的时代已经过去，仅凭口味早已无法大量集客，要想将店开的红火，营销的功效甚至已经远远超过了口味本身。在在这个夏天，一则吃禄合门美蛙火锅抽豪车的消息引发了不小的轰动。

 参与的方式也极其简单，只要在门店消费，每位顾客都能获得一张抽奖券，坐等开奖即可。说不定奥迪A4L就属于你。从门店排长队的空前盛况，禄合门此次抽豪车的营销方式无疑的成功的。不过红极一时容易，但要想长期立于不败之地，口味才是餐饮的本源。

 与成都大街小巷千篇一律的红汤火锅相比，与众不同的口味是禄合门最大的优势。独具特色的黄椒锅底不止是成都独一份，全国范围内甚至都找不到第二家。与红汤锅底相比，选自福建的黄椒搭配上清爽的酸萝卜，既减少了红汤锅的燥辣，又提升了不小香气。

 当然美好的生活还是需要一定的仪式感，“龙头下蛙”就是禄合门独创的上菜方式，一只只精心挑选的美蛙放置在龙头竹器中，伴随着服务员“福禄寿喜，美蛙吃起”的美好祝福依次跃入锅中，不仅寓意美好，还仪式感满满。

 当然最重要的就是食材的品质和口味，美蛙被别具一格的黄辣汤底浸泡烹煮过后，散发着独特的鲜香，个个牛蛙肉质饱满，大腿如同蒜瓣一般白嫩，立刻让人垂涎欲滴。每只蛙的体型身材都高度一致，由此也看得出禄合门对菜品质量的追求。

当锅底中的美蛙吃净，需要加汤涮菜时我们发现，就连加入锅中的水，都选用的是4升装的农夫山泉，在水的选取上都有如此严苛的标准，其他菜品的品质就更不用担心。毕竟当营销的噱头与新店开业时的激情褪去，口味、品质才是立足之本。

从2018年9月10日第一家禄合门开业至今不到一年的时间里，禄合门全国的门店数量已经达到了35家，遍布四川、云南、贵州、江苏、广州、福建、天津、山西、陕西、安徽、湖北、浙江等省市，开一家火一家，靠的就是禄合门对口味、品质的坚守与追求，深谙其道的禄合门必然会越来越好，路越走越广。