夏日里没胃口怎么办，开胃凉拌豇豆来一份，清凉低脂让你清爽一夏

今年的这个夏天过得，每天就像在蒸箱里似的，闷热的我都吃不下饭了。既然不喜欢吃热的东西怎么办好呢，那么不如就来一些清爽的凉拌菜，解放一下咱们困顿已久的味蕾吧。

现在正值豇豆角的季节，很是新鲜正应季呢，听说多吃应季的蔬菜水果，有益于我们的身体健康哦。豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可以炒、煮、炖、拌、做馅等等。嫩豆荚可以炒食，也可以凉拌，另外还可以用于加工腌泡。

那么今天就跟大家分享一道清爽可口的高颜值凉拌豇豆角，这道凉拌豇豆角做法超级简单快速，色泽翠绿艳丽，口感鲜香脆嫩，吃起来脆脆的很有嚼劲，是一道让人开胃下饭的凉拌好菜，而且比肉还好吃哦！真的别有一番风味。

食材配料的准备：豇豆角、大蒜、辣椒、花椒、盐、白醋、生抽、白糖。

1、把嫩豇豆切去两头后洗净，锅里放入适量的清水大火烧至沸腾，然后放入豇豆焯水2~4分钟左右断生，煮到豇豆颜色变深后就可以捞出，煮的过程中加些许的食用盐，可以让豇豆的颜色更加翠绿鲜亮好看哟。（如果实在是看不出来熟没熟的，最简单粗暴的办法就是尝一下看看是否可以。）

2、 把焯熟的豇豆捞出后过一遍冷水，然后再放到冰水中降温冷却后，捞出控干水分待用。（用冰水冰镇过后的豇豆口感会更加的清脆爽口有嚼劲，而且也可以保持颜色翠绿。）

3、把大蒜辣椒切好待用。（辣椒可以看个人喜欢进行添加，喜欢吃辣椒的朋友还可以加入一些小米椒，辣度会更好哟，如果不能吃辣的朋友可以不用放辣椒哒。）

4、取一个小碗，里面放入蒜末、辣椒、花椒，然后淋入热油激发出香味。

5、接着加入适量的白醋、生抽、白糖、盐搅拌成料汁待用。（各种调味料可以根据食材准备的多少，适当的增加或者减少哦。）

6、把控干水分待用的豇豆切成大小合适的小段，然后倒入拌好的料汁搅拌均匀装盘后，放置半小时后会更入味好吃。

如果喜欢吃冰凉一点的，也可以把拌好的豇豆放入冰箱冷藏一会哦，冰凉冰凉的，特别清脆爽口，而且特别的筋道好吃。

是炎炎夏日里，非常不错的一道爽口凉拌菜哦，喜欢的朋友可以回家试试看哟~

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