由电子科技大学工会和成都市家校教育协会联合主办的“第30个国际家庭日”主题活动上,华东师范大学的博士生导师、上海现代家庭教育研究所所长马和民教授就家校社协同育人做了主旨发言。马教授认为,如今教育生态正在面临全方位的深度改革,教育也从学校单一中心走向家校社多中心,无论家长还是老师、社会各界人士,都应适应这样的变化,并运用科学的方法指导教育活动,这样才能为孩子的成长和发展提供真正有意义的支持和帮助。马教授还指出当前孩子们普通存在“四无现象”,并给出了具体的解决办法。基础教育 从学校单一走向家校社多中心马教授指出,基础教育已从学校单一中心走向学校、家庭、社区与社会多中心,从单一抓分数走向抓身心、抓学力、抓人格、抓特长、抓全面素质发展,从静态学校教育走向动态家校社协同育人。“所以,我们既要返本守正,更要滤旧图新;既着眼未来,更聚焦当下;既要放眼全球,更要着力传承中华传统优秀家风。坚持‘为党育人、为国育才’,立足‘培养什么人、怎样培养人、为谁培养人’,着力‘培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人’。”形成合力 家校社协同育人家庭、学校、社会(社区),是孩子成长的三个重要环境。在这样的背景下,国家提出了一系列关于建立家校社协同育人机制的政策。马教授指出,如今开展家校社协同育人,在实践层面,存在高估了学业成绩的重要性、低估了长大成人的艰难性和忽略了培育人的本质力量三个重要问题。而在现象层面,也出现了各种失范现象,比如自闭症、抑郁症等心理问题日趋严重,自我中心主义几乎成为最重要的当代青少年代际特征,各种自杀、他杀及其他残酷的现实问题。“所以,家庭、学校、社会(社区)应建立起密切联系,发挥各自优势,形成合力,共同为孩子的成长和发展提供支持和帮助。”孩子“四无现象” “学会八字”来破解马教授在主旨发言中透露了一项调查数据,2021年底,一项覆盖全球8万名青少年的研究发现,疫情期间患有焦虑和抑郁症状的青少年增加了一倍多。而根据马教授自己的一项调查也反应出国内的中小学生,心理问题的伤害上升很多。“尤其是孩子们‘四无现象’:学习无动力,没有家长和老师逼着孩子们就不爱读书;对真实世界无兴趣,沉迷于游戏、各种社交媒体;社交无能力;对生命价值无感受。”马教授建议,家校社协同育人应建立严格的体系,首先确立家校社协同育人的目标,其次创设合理的成长环境,最后再从具体项目做起。马教授还建议,当下无论家长还是老师,都应该把教会孩子学会付出、学会承担、学会利他、学会快乐作为教育的主题,这也是破解“四无现象”的重要方法和手段。
围绕第30个国际家庭日,电子科技大学工会、成都市家校教育协会联合钱学森科学教育研究会、电子科技大学实验中学,举办“第30个国际家庭日主题活动”。成都市家校教育协会副会长、四川大学华西医院主任医师、四川省医学会精神专委会青年委员会副主任委员、中国医师协会精神科医师分会精准医疗专业委员会委员李喆用专业的心理理论知识、丰富的学生心理案例讲解了中学生常见心理问题以及中学生情绪管理途径。以此来启发家长:在家庭教育中,家长要学习科学的理念;认识到孩子生活环境的复杂和多变;接纳孩子的身心发展特点;以倾听理解和赞扬肯定来培养孩子的自信心和效能感,构建和谐、发展的家庭氛围。李喆将继续通过具体案例讲解中小学生常见心理问题并给出指导建议。上期案例发布以后我们收到家长留言,李喆也将给出合理建议。本期案例姓名:赵某性格:外向性别:女年龄:12岁,6年级 成绩:中等背景资料:赵同学在上小学6年级后在学校常与老师发生冲突,在家常常与父母对着干,父母说什么都会反驳,还常说“凭什么管我”。父母辅导作业也不听。随时感觉都很烦躁,一点就燃,看谁都不顺眼。父母以前经常打骂、批评,掌控很多,教育、生活、管理上事无巨细。赵同学遇到一些困难,无论大小,父母都会想尽办法去替代解决,也不倾听赵同学的想法和真正的需求。父母现在感觉不管说什么,做什么,都小心翼翼,生怕触碰到赵同学敏感的神经。有些时候善意的提醒,赵同学也会非常不耐烦,说父母太啰嗦。父母说加衣服,赵同学偏不加,说把头发减短一点,偏留长发。让她晚上早一点休息,偏要晚睡。父母说一句,回十句,父母说东,她偏说西。父母感觉很痛苦,觉得自己付出了很多,孩子不理解,感觉很伤心。孩子也感觉烦躁,压抑,如何破局? 留言回复家长提问:孩子较孤僻,很难融入集体。怎么改善这种不能融入集体生活的情况?陌生的环境,如何让小朋友开放起来?解答:孩子融入集体需要一个适应的过程,家长可以从以下几方面帮助孩子:1.了解孩子的兴趣爱好和性格特点,尽可能为孩子在学校里找到志同道合的朋友。2.让孩子参加课外活动或社交活动,如参加运动队、艺术班等,让孩子有机会结交更多的朋友。3.与老师沟通,让老师了解孩子在学校的情况,帮助孩子尽快融入集体。4.家长可以充当孩子的朋友,与孩子多沟通,关心孩子的学习和生活,帮助孩子建立信心和自尊心。5.在家里,可以让孩子参与家庭活动,让孩子感受到家庭的温暖和关爱,增强孩子的自信心。
2023年4月2日是第16个世界“自闭症关注日”。至今,自闭症仍然是医学界的难题。下面我们就请成都市家校教育协会副会长、四川大学华西医院主任医师李喆为大家科普自闭症相关的知识。李喆:成都市家校教育协会副会长、四川大学华西医院主任医师、四川省医学会精神专委会青年委员会副主任委员、中国医师协会精神科医师分会精准医疗专业委员会委员。参与国家攻关课题、自然科学基金课题、四川省卫生厅课题共10余项;负责“四川大学青年科研基金”3项,省级课题8项,科技厅重点研发项目2项,科技局重点研发项目1项,中华医学会青年科研基金2项,横向课题2项;以第一及通讯作者发表论文50余篇,其中SCI 23篇;主编著作1部,参编教材5部。 什么是自闭症? 2023年4月2日是第16个世界“自闭症关注日”。至今,自闭症仍然是医学界的难题。我们也许都曾向往星辰大海,浩瀚的星空神秘且充满未知的魅力。但未知和充满魅力的的不仅仅是璀璨星空,还有一群“星星”的孩子——自闭症(孤独症)儿童。他们虽然不聋不盲不哑,但却仿佛对周围的一切都听不见看不到也说不出。他们像是一个个孤独的天使,活在自己的世界里,独自闪耀。就像是天上的星星,可以被我们觉察到、欣赏着、爱护着,却永远不能离他们更近一步,但是他们也可以活出自己的精彩。他们往往不懂得如何社交,表现为不合群、不愿交流、不愿意交朋友,有时候还有一些重复刻板行为,或者是狭隘而特殊的兴趣。自闭症是一种神经发育障碍,通常在儿童时期,常常在3岁之前就会表现出来。它会影响儿童社交互动、沟通和行为等各个方面的能力。但自闭症患者的症状程度和类型各不相同,有的患者可能会有很严重的症状,而有的患者则可能只有轻微的症状。2022年9月,国家卫健委印发《0~6岁儿童孤独症筛查干预服务规范(试行)》提到,我国儿童孤独症患者患病率约为7‰。孤独症的发病有明显的性别差异,男孩患病率显著高于女孩,一般男/女患病率之比为4-6/1。自闭症的主要表现 社交沟通能力的持续性缺陷,以及受限的、重复的行为模式、兴趣或活动。当他们被送到医院检查时,父母的主诉往往可能是孩子讲话慢,都快要两三岁了,还不会叫“爸爸”“妈妈”,而且好像总是和爸爸妈妈不亲热。同龄的孩子好像很喜欢和小朋友一起玩,但是自己家的孩子好像很孤僻,对周围的一切都不感兴趣。他宁可一个人坐在凳子上看风扇转动,也不想和小朋友玩。甚至幼儿园的老师怕他孤独,刻意让他和小朋友一起玩,但是他也不会和周围的小朋友多交流,更不会分享自己的一些感受,好像不会哭,也不会害怕。在沟通上以及在表达自己的需求上,他很少,也很慢。 常见问题解答 1.“是不是我们家的氛围太冰冷了孩子才会这样?”首先自闭症并不是缺乏温暖家庭环境所造成的结果,家长们不必自责。自闭症是一种脑发育性障碍,与父母教养方式无关。相反,很多自闭症孩子的家庭氛围都很温暖,父母都很勇敢善良。2.“是不是孩子长大了就会好起来?”自闭症目前发病原因并不明确。虽然目前流行病学研究已经筛查出很多可能导致孤独症的危险因素,但是没有一种可以被证实直接导致孤独症发生。比较公认的原因是遗传因素与环境因素的交互作用,新生的一些基因突变可能是最主要的原因,但具体致病因素和机制不明。孩子长大了是不是会好起来,目前仍然是一个未知数。至少现在看来,极大部分的孩子可能并不能“好起来”。 3.“我的孩子是不是在某方面会有一些特殊天分?”自闭症儿童其实大部分没有特殊能力表现的。记得有一部很火的韩剧《奇怪的律师禹英雨》,里面的女主角是一名律师也是以一名自闭症患者,她拥有极强的记忆能力,法律相关知识看一眼就可以记得住,并且明确地说出出处。这部剧口碑和收视的双丰收不仅仅使得演员收获事业里程碑,也使得自闭症群体得到更广泛的关注。但遗憾的是其实只有少部分表现出所谓的“天才儿童”,可能在乐器、绘画、音乐、色彩、计算、机械记忆等方面有特别突出的表现。而且绝大部分自闭症患者缺乏独立行为能力、缺乏沟通性语言,甚至不会叫爸爸妈妈,对语言的理解力十分有限,可能需要家长或者社会康复组织的终身陪伴;大部分不能融入社会,只有极少的自闭症患者能像普通人一样生活。 4.“有药物可以治疗吗?”很遗憾的是,目前药物不能治愈自闭症,只能治疗一些伴随的症状,比如焦虑、抑郁、强迫或者一些精神病性的症状。5.“如何早期发现呢?”虽然目前还缺乏特效的治疗药物,但绝不意味着我们无计可施。及早介入干预和治疗,就有机会改善星星的孩子们的社会功能与生活质量,而且越早发现,越早干预,效果越好。首先是早发现,如下总结了一些可能的重要的早期征兆(仅示范性举例)。(1)三月龄:不会视觉跟随,对声音无反应等(2)六月龄:无表情,不会笑(3)九月龄:不互动,不辨认陌生人或者熟人(4)十二月龄:对名字无反应,不会拍手等,没有婴语(5)十八月龄:不会有意识叫爸爸妈妈,少有或没有目光接触(6)二十四月龄:没有意义的短语(模仿别人或者是重复别人说话的不纳入)(7)三十六月龄:不和同伴交流,兴趣单一、刻板等 6. “如何及时干预呢?”很多家长会很担心自己的孩子真的得了自闭症,不知道怎么面对。建议最好尽早专业评估,及早开始相关的康复训练,6岁之前的孩子可塑性极强,康复提高生活能力可能性更高。 7.“我如果想再要一个宝宝,还会是孤独症吗?”每个家庭的情况都不一样,概率只有0和100%的区别。因为目前其实没有明确的基因检查,生第二胎确实会有一定的风险。但也不能一概而论。一般来说,绝大部分有孤独症孩子的家庭,也能生下正常健康的孩子;如果第二胎生女孩,患病的危险性更低,至少目前从世界各国报道的案例来看,连续两胎都是孤独症孩子的家庭还是很少的。 8.“既然这个病好不了,那我们还有治疗的必要吗?”我们都不愿意孩子生下来就是“星星的孩子”,我们也都希望每一个鲜活的生命都拥有更好的发展基础。虽然他们会有和别人不一样的地方,但是经过合理干预,轻度的自闭症患者还是可以正常上学的,中重度的自闭症患者也能做到基本的生活自理。科学的引导方法可以帮助他们融入社会,有效提高孩子的社交能力,改善生活质量,让他们建立和世界的联系。 9.“我们父母自己可以做些什么?”家长也需要调整自己心态,学会接受,也要学会不要心急。让孩子拥有生存下去的基本生活能力是训练的最终目的。但是这种训练是长期的,甚至极大可能是终身的,要做好心理建设。很多我们习以为常的行为动作,在寻常人眼里不值一提的进步,可能需要教无数遍他们可能才能学会,需要极大的耐心去打一场持久战。 10.“目前有哪些训练方法?”自闭症儿童康复教育包括基础学习技能、学习能力、自理能力、运动技能四个部分。目前已有十一种在应用分析行为基础上产生的治疗方法,经科学实验证明对自闭症孩子是有效的。比如有图片交流方法、地板时光、感觉统合治疗方法等。 由于行为特殊且他们并不会为自己辩解,自闭症常常引来误解,不被社会接纳。但自闭症并不是他们所愿,那些特殊行为,只是他们不懂得如何表达。他们并非毫无感情,相反在某些细节感官上,他们甚至更加敏感。所以,我们需要多一些同理心,多一些接纳,对自闭症患儿及家庭给予更多的关注和包容。因为每一颗星星都有它自己的守护天使。“星星的孩子”们可能一生都不会期待被人拥抱,但他们可能一生都在等待一个拥抱。
月31日,在成都市七中育才学校汇源校区,一场名为“戏添粉墨展芳华”的话剧展演,在全体师生的共同努力下圆满落下帷幕。作为学校语文学科实践月的主题活动,“戏剧进校园”不仅让孩子们接受了戏剧的熏陶、体验了艺术的乐趣,也给传统课堂教学提供了一种新颖的形式。 成都市家校教育协会家教家风专委会受邀,与初二一班的师生们共同创作、并为其编排了以家风传承为主题的多幕剧——《我记得》。作品通过现实和回忆两条主线的交错,为观众展现了一个普通而又感人的故事:一个身患癌症、不久将告别人世的父亲,为了让儿子能快速成长起来,在未来的岁月承担起照顾母亲和妹妹的重任,于是对他事事严苛、处处挑剔。由于不顾孩子在成长过程中的情绪需求,父子间因此爆发了无数次激烈的冲突,儿子最终离家出走。数年后,因为思念回到阔别已久的家,才发现父亲早已撒手人寰。当儿子读到父亲留给自己的信,才明白父亲对他严格要求的良苦用心:作为一个男生,必须具备强大的责任心、抗击压力的能力和爱护照顾家人的决心。这就是父亲爱的延续,也是家风的传承。演员们从服化道到表演都十分贴合角色,准确传递出人物情绪,剧中描写的亲子关系矛盾也引发了现场观众的共鸣,赢得了阵阵掌声,更有部分观众潸然泪下。戏剧作为一种体验式的艺术表达方式,能最大程度触发观影者的同理心,进而引发其思考、改善的动机。作为致力于构建中国式现代化家庭教育体系和生态的家教家风专委会,以这一次的艺术尝试为契机,进行更多的创新融合,深度挖掘中华优良传统家教家风文化,通过戏曲、戏剧等手段,讲述更多的中国好家教、好家风故事。引导学生通过沉浸式教育,潜移默化地增强文化自信的基因。
4月4日,成都市家校教育协会家长指导中心联合北大方正人寿开展了“家长如何面对孩子的情绪教育与心理健康问题”专题讲座。此次特邀到了现代家庭教育发展联盟秘书长、上海现代家庭教育研究所常务副所长王鹏博士,王鹏博士作为主讲人首先向大家介绍了家庭在教育中的功能,家是爱和包容的港湾,家长除了给孩子提供物质条件还应该在孩子的成长历程中发挥学习支持、成长支持、情感支持、心理支持的作用。王鹏博士表示一个人的情绪归结为喜怒哀惧这四种,情绪不分好坏,都是能量的汇集。当孩子在宣泄情绪的时候家长不应该随意制止,能量不会消失只会转移,因此让孩子合理表达情绪更有利于他们的身心健康。最后,王鹏博士就具体应该怎么做进行了讲解,家长在日常生活中观察并且接纳孩子的情绪,最重要的是要归纳产生这种情绪的原因。家长和孩子在相处过程中正向的表达是构建良好亲子关系的关键。青少年心理健康问题如同“洪水”,心理压力得不到释放,焦虑情绪得不到纾解,一旦超出临界点,便会发生心理危机,产生悲剧。此次讲座令家长们受益匪浅,他们不仅了解了如何关注孩子的情绪更学会了及时反馈孩子的表达。家庭给予孩子更多的温暖便能避免一些悲剧的发生。协会也将在未来开展更多有关家庭教育的讲座,家庭是孩子的第一所学校,良好的家庭教育铸就孩子健全的人格和良好的品行。
小学生是一个特殊的群体,他们正处于身心发展的关键时期,由于其生理上和心理上并未成熟,内心可能既敏感又脆弱,加之文化知识及社会经验的不足,较易受到外界各种不良因素的影响,产生不健康的心理状态,甚至导致心理问题或心理疾病,对社交、学习、生活、家庭等多个方面带来负面影响。目前,无论是学校还是家长,已经越来越重视学生的心理健康问题。比如:在学校开设心理保健室,定期开展心理辅导,公众号推送相关心理学知识,在识别和早期关注方面取得了一定的积极作用。但是,家长们也存在不少困惑,接受了很多“心灵鸡汤”的学习后,面对自己子女的实际心理问题有时仍然感觉束手无策。因此,协会将联合华西心理专家李喆医生基于案例探讨的“接地气”模式,进行小学生常见心理问题及对策的系列讨论。李喆:成都市家校教育协会副会长、四川大学华西医院主任医师、四川省医学会精神专委会青年委员会副主任委员、中国医师协会精神科医师分会精准医疗专业委员会委员。参与国家攻关课题、自然科学基金课题、四川省卫生厅课题共10余项;负责“四川大学青年科研基金”3项,省级课题8项,科技厅重点研发项目2项,科技局重点研发项目1项,中华医学会青年科研基金2项,横向课题2项;以第一及通讯作者发表论文50余篇,其中SCI 23篇;主编著作1部,参编教材5部。案例:姓名:张某某 性格表现:寡言少语性别:男 年龄:11岁,5年级 成绩:中等背景资料:张同学在进入小学后性格发生了明显的变化,不会主动回答问题,很少主动参加活动,与老师和同学的交流也少,学习成绩很一般。孩子在家还是能够专注自己喜欢的书及做喜欢的事情,也有自己的一些爱好。但父母在了解到孩子在校情况后很焦虑,希望孩子能变开朗,不断说“你怎么这样?为什么活动都不参加?有什么好怕的,你看谁谁谁多勇敢,都敢上台演讲。你是不是怕失败呀?你能不能去竞选个班干部吧,哪怕是个委员也好呀”。张同学却觉得父母不理解自己,很抵触,说“要选你们自己去选”,类似的情况很多,与父母交流日渐减少,更甚至有时会与父母发生冲突。父母很郁闷,明明是为你好,为什么结果背道而驰? 每一期都会有案例提出,家长朋友们可以在留言区互动讨论(如:可能是什么问题,可以如何沟通交流等),专家将会在下一期提出专业的对策和建议,供家长朋友们参考和交流。
家长陪伴孩子共同成长,这是一场难得的、难忘的修行。孩子的全面发展身心健康,离不开家校协同共育,更需要家长高质量的陪伴,家长承担起家庭教育主体责任,孩子就有希望成长为最好的自己!4月25日,受中国银行(四川省分行)邀请,成都市家校教育协会特邀中国关工委儿童发展研究中心专家团成员、四川省家庭教育研究会、四川省家长学校总校特聘专家、成都市青羊区家庭教育指导中心科研室主任、专家李萍开展以“家长情绪管理与孩子心理健康”为主题的家庭教育讲座。李萍老师从自己认识的优秀家庭着手,和大家进行分享交流。孩子的成长离不开良好家风的影响,家长的学历不一定有多高,言传身教的家庭环境氛围才是影响孩子的关键因素。接着,李萍老师从“孩子情绪产生的原因及表现”到“孩子情绪管理不当的原因”再到“亲子沟通的方法”,逐层分析,并给予方法指导。只有了解到孩子产生情绪的原因才能理解孩子;理解他的情绪产生后才能反思我们的教育行为和环境营造是否合适;剖析原因才能寻找更好的有效办法。知其然并知其所以然,对症下药方能见效,亲子沟通才会事半功倍。通过本次讲座,家长对寻找到有效的亲子沟通方法有了更好的认识。能够站在孩子的视角理解他、支持他,及时调整家长的情绪和态度,巧用方法拉近亲子之间沟通的距离。讲座走进企业,能够让职场中的父母更加快速、便捷地了解家庭教育,获取科学育儿技能。协会也将邀请更多家庭教育专家走进企业,为家长们提供育儿指导。
上一期我们给出了具体案例,部分家长朋友反映自己孩子也有同样的问题。这期我们将根据不同类型的小朋友给出具体的解决方法。案例回顾姓名:张某某 性格表现:寡言少语性别:男 年龄:11岁,5年级 成绩:中等背景资料:张同学在进入小学后性格发生了明显的变化,不会主动回答问题,很少主动参加活动,与老师和同学的交流也少,学习成绩很一般。孩子在家还是能够专注自己喜欢的书及做喜欢的事情,也有自己的一些爱好。但父母在了解到孩子在校情况后很焦虑,希望孩子能变开朗,不断说“你怎么这样?为什么活动都不参加?有什么好怕的,你看谁谁谁多勇敢,都敢上台演讲。你是不是怕失败呀?你能不能去竞选个班干部吧,哪怕是个委员也好呀”。张同学却觉得父母不理解自己,很抵触,说“要选你们自己去选”,类似的情况很多,与父母交流日渐减少,更甚至有时会与父母发生冲突。父母很郁闷,明明是为你好,为什么结果背道而驰?了解具体情况及原因孩子从小性格内向?仅在某些场合表现出不够自信?父母一些做法导致孩子不够自信?处理方式:需“对号入座”1. 从小内向:父母需要做的就是接纳孩子的性格特点,尊重孩子自己的想法与感受,给孩子一个温暖安全又充满爱的家;·内向的孩子,不一定不自信,基因也是内向的一个重要因素。内向的人有自己独特的优势:专注、较强的敏感性、想象力和创造力,善于倾听、反思和深度学习等。·如果家长一厢情愿地让孩子改变性格、要求他做没有准备好的事,会让孩子感到自己被否定和不被接纳,从而排斥疏离。2. 某些场合表现出不自信:“解决问题的黄金法则”,先处理情绪,再处理事情。可以先共情孩子,倾听孩子的心声,了解他不愿意参加活动的原因,并表达出理解和尊重他的感受。·通过孩子的回答判断原因,如果是孩子害怕自己表现得不够好或是担心万一失败了很丢脸,那就是孩子对自己的要求和期待比较高。那么请家长反思是否平时对孩子要求比较高,有没有完美主义的情结?需要做的就是适当降低对孩子的期待和要求。3. 父母一些做法不妥当:①如教养方式。对孩子期待过高,经常拿孩子和别人对比、严厉责骂或包办代替。这些都是不够接纳和尊重孩子的做法,会导致孩子不自信。具体来说,经常和别人比较,是对孩子的一种否定;而包办代替,就是替孩子做孩子自己的事、替孩子做选择和决定,这是在否定孩子做事的能力,会让孩子产生低自我效能感。②如归因方式。悲观消极的归因也会让孩子不自信。例如,把成功归因于外界因素,把失败归因为孩子的人格特质、能力等。·在情商教育中特别强调接纳和尊重,这两点恰恰是培养孩子自信的基础。不自信的孩子,他们的内心信念模式是:自尊水平低:我没有价值,我讨厌自己;自我效能感低:我没能力,我很差劲,我没用做法不妥当的处理方式:(1)当孩子做错事时,批评孩子的错误行为而非人格特质。当孩子成功时,肯定孩子的人格特质而不是结果。(2)让孩子跟自己的以前比(做纵向评价),而不是跟别人比(横向比较),强调自我提高,只要孩子比以前进步就肯定他。(3)放手让孩子自己做力所能及的事,提升自我效能感,从中获得“我能自己做成这件事”的感觉,收获、成就感、价值感和自信心。(4)帮助孩子做积极归因。例如孩子有时失误,出现了差错,觉得自己很差劲:“这下别人都在笑话我了”,我们可以帮助孩子调整归因,你可以说:“我理解你很想表现好,但可能因为紧张,结果让自己失望了。
昨天是母亲节,你有没有跟妈妈说句节日快乐,或者送一个她心仪已久的礼物呢?在记忆中,我们总是习惯了每天都被她叫醒,吃着她准备的一日三餐。渐渐地我们长大了,背井离乡后,我们经常也会怀念妈妈的味道。但你是否有想过或者已经发现,我们的妈妈很多时候吃得也并不健康,她们的饮食也有很多误区和问题,而且这些问题也在慢慢影响她的健康。今天我来盘点下妈妈们常见的饮食问题,大家一起看看,你们是否也有同款妈妈。误区1:做饭菜喜欢重口味为了做出好吃的饭菜,妈妈们都喜欢多放点盐、油和糖,尤其是盐。而且,随着年龄增大,妈妈们的味觉开始退化,加的盐就更多了。盐吃多了对健康危害多多。大量的研究发现,钠摄入过多会增加高血压、脑卒中等心脑血管病以及胃癌的发病风险。2019年,一项覆盖195个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担的研究发现,中国因饮食问题引发的死亡中,排在第一位就是因为钠摄入太高——也就是盐吃太多了。《中国居民膳食指南(2016)》推荐每日摄入盐少于6克,但从最近几年我国的调查来看,我们每日摄入盐的平均量都在10克左右,远远超过了推荐的量。误区2:餐餐都是白米白面主食是我们每餐必不可少的,因为妈妈们总是认为,吃饱了才有力气干活。但每天吃的各种米饭、馒头几乎都是白米白面,很少有全谷物和杂粮。白米白面都是经过精制加工的,精制加工会使谷物丢失大量维生素、矿物质和膳食纤维等营养;食用后消化速度很快,非常不利于血糖和体重的控制,还会增加2型糖尿病、心血管疾病等慢性病的发病风险。2021年一篇研究对21个国家13万多名参与者的大米摄入量进行调查,结果发现,吃大米饭会增加糖尿病发生风险,每天摄入米饭量超过450克的人,糖尿病患病风险增加了20%,一个重要原因就是因为几乎都是吃白米饭。误区3:担心三高,不敢吃肉很多人年纪大了都不敢吃肉,担心会三高,比如我妈就总是不敢吃肉,甚至有些人会受一些“素食养生”的影响,不仅不吃肉,甚至蛋奶都去掉。然而,如果长期不吃肉,很容易出现很多营养缺乏问题。肉类中血红素铁含量丰富,是造血的原料,吸收利用率也高。如果总是不吃肉,又没有专门补铁,很容易导致最常见的贫血——缺铁性贫血。长期不吃肉还有可能让人缺乏维生素B12,也会导致贫血等严重问题。因为维生素B12只存在于动物性食物中,植物里没有。肉类还有优质的蛋白质,长期不吃肉也会增加肌少症的风险。肌少症的一个重要病因是蛋白质摄入不足。若肌少症发展到一定程度,肌肉力量严重下降,跌倒、骨折、骨质疏松、骨关节炎等发生率都会随之大大增加,对中老年人尤其危险。我国老年人膳食指南(2016)建议:老年人要常吃富含优质蛋白的动物性食物,尤其是红肉、鱼类等。误区4:舍不得吃水果因为水果都比较贵,妈妈们也经常舍不得吃,就算吃,也都是吃香蕉、苹果等便宜常见的水果,种类非常单一。这其实也是非常不利健康的。水果富含膳食纤维、维生素、矿物质和多种植物活性物质。增加水果摄入可降低心血管病和食管癌、结直肠癌等多种癌症的发病风险。早在2002年,世界卫生组织WHO发布的《世界卫生报告》中就将水果摄入过少列为十大死亡高危因素之一。前面提到的柳叶刀研究中,中国人慢性病导致的死亡率高的一个重要原因也是水果吃太少了。我国膳食指南推荐我们每天吃200克至350克的水果。给妈妈的三个健康提示母亲节过后,大家给妈妈一声问候之外,也记得提醒她们平时要注意养成健康的饮食和生活习惯,要从几个方面做起:(1)适当活动每天至少半个小时轻体力活动。如慢跑40分钟、做瑜伽40至60分钟,打太极拳40至60分钟。如果可以,每天吃完饭后跟妈妈一起出去走走,既可以督促她活动,也能让自己多活动,在散步的过程中也可以跟妈妈多一些陪伴,多一些交流。(2)定期体检每年带妈妈做一次体检,定期体检能够及时地发现可能存在的问题,并及早地采取一些干预措施或治疗治疗。(3)均衡饮食饮食方面要尽量按照中国居民膳食宝塔的推荐去做,均衡自己的饮食。每天都要吃多样化的食物,主食、蔬菜、水果、肉蛋奶等,每种食物都要吃,每天吃的所有食物最好能有12种,每个星期能吃25种不同的食物。每天的主食中,至少要有一半是全谷物和杂豆。同时要注意多吃水果,最好是不同的水果换着吃。平时要多提醒她做菜少放盐,尽量给她买个盐勺,帮她定量使用盐。最好做到每天不超过6克盐。如果觉得味道不好,可以用胡椒、柠檬等天然食材增味。文/阮光锋(食品与营养信息交流中心科学技术部主任)
解惑专家:广州医科大学附属中医医院内分泌科王文英主任中医师现代人生活节奏快,很多人因为早上赶着上班、上学,没时间准备早餐,就随便吃点,糊弄过去。相关调查显示,中国人早餐的现状为:约20%的人不吃早餐,而吃早餐的人,又有相当一部分早餐结构不合理。广州医科大学附属中医医院内分泌科王文英主任中医师表示,不吃早餐危害大,“一日之计在于晨”,一天当中,早餐最重要,它是一天能量供应的开始,不仅不能省,还要吃饱吃好。一份合格的早餐包括什么?快来跟着专家学一学吧!不吃早餐危害大 各种疾病找上门王文英表示,不吃早餐绝不是“饿一顿”那么简单,对人体的危害非常大,主要体现在以下5方面:1.不吃早餐易得胆结石。胆囊内胆汁在晚饭后重新开始储存,若隔天不吃早餐,经过大约12小时的贮存、浓缩,胆汁中胆固醇饱和度较高,容易形成胆固醇结晶,日复一日,逐渐形成结石。而正常吃早餐的情况下,由于胆囊收缩,使胆固醇随着胆汁排出,同时食物刺激胆汁分泌,不容易造成胆汁中胆固醇饱和度过高,因此不易形成结石。2.不吃早餐对消化系统的危害很大。正常情况下,头天晚上吃的食物经过6小时左右就从胃里排空进入肠道。第二天若不吃早餐,胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消化”胃黏膜层。长此以往,细胞分泌黏液的正常功能就会遭到破坏,很容易造成胃溃疡及十二指肠溃疡等消化系统疾病。3.不吃早餐对大脑危害很大,影响智力。虽说脑组织的重量只占人体重的2%~3%,但脑的血流量每分钟约为800毫升,耗氧量每分钟约为45毫升,耗糖量每小时约为5克。因此,不吃早餐会影响学习能力和成绩;上班族不吃早餐,工作效率会大打折扣。4.容易肥胖。人体机能一旦意识到营养匮乏,首先消耗的是碳水化合物和蛋白质,最后消耗的才是脂肪,所以千万不要以为少吃一顿有利于减肥,不吃早饭,会使午饭和晚饭吃得更多,瘦身不成反而更胖。5.导致营养不良及抵抗力下降。长期不吃早餐,会导致营养不良,还会导致身体抵抗力下降,从而容易罹患感冒、心脑血管疾病等。专家碎碎念:好的饮食结构有利于营养均衡2021年的《中国居民膳食指南研究报告》刚刚发布,报告指出了我国居民饮食结构上出现的问题及建议。具体包括:我国居民高油高盐摄入仍普遍存在,含糖饮料消费逐年上升;国人全谷物、深色蔬菜、水果、奶类、鱼虾类和大豆类摄入不足;人均水果、奶类、大豆类食品摄入量仍然较低,高加工腌制品摄入过多。好的饮食结构有利于营养均衡,也能减少慢性病的发生。指南建议:每天应摄入全谷物和杂豆类50克-150克;每天应摄入300克-500克蔬菜,深色蔬菜占1/2;每天摄入200克-350克新鲜水果。大豆及其制品的食用:大豆摄入量≥1.62克/天,或豆腐摄入量≥14.4克/天或大豆异黄酮26.3毫克/天;每天28克坚果;每天液态奶300克;每周应吃鱼280克-525克。早餐6个“反面教材”你中招了吗王文英表示,早餐不仅不能省掉,还要吃饱吃好——应当尽量丰盛,搭配最好包含全谷类、奶或者豆制品、水果、动物蛋白等优质蛋白和蔬菜等,既营养均衡,又能补充能量。“中国人的早餐存在的最大问题在于元素单一,或者食物品种不同但其实元素重复、摄入过量等问题。”她介绍,以下就是目前市民,特别是中小学生、上班族为了方便而经常食用的几例早餐“反面教材”,大家可以对照看看都错在哪里。案例1:常温酸奶或纯牛奶+面包+火腿切片+鸡蛋+苹果点评:本例看似品种繁多,元素也多,但其实,主食只包含了面食,缺少全谷类的摄入,如玉米、杂豆等,并且火腿切片属于高加工肉制品,不建议早餐食用,应尽量少食。案例2:快餐店豆浆+汉堡点评:本例元素较为单一,豆浆是不错的,建议低糖;但汉堡是油炸类食物,不建议多食。案例3:中式早餐店的包子+鸡蛋+粥点评:本例存在元素重复、元素不足的情况。包子和粥都属于主食,一个是面食,一个是米类,这样增加了主食的摄入量,从而增加了碳水化合物的摄入量,但缺乏膳食纤维和维生素。案例4:速食麦片粥+玉米+培根点评:此例增加了谷类的种数,但量需要控制,而速食麦片加工程度大,其本来含有的膳食纤维、维生素等营养成分都大打折扣,应优先选择加工程度低的整粒燕麦。培根属于高加工肉制品,脂肪含量较高,不建议食用,而且缺少了奶制品、水果等。案例5:煎饺+粥+鸡蛋点评:本例里煎饺为煎炸类食品,油分过多,虽然含有一定的蔬菜量,也不建议食用,或者改为蔬菜水饺或蒸饺比较好,另外,还缺少了水果和奶类等。案例6:鸡蛋菜饼+粥点评:本例鸡蛋菜饼里含有动物蛋白、蔬菜、主食,相对较好,但粥又重复了主食,增加主食的分量,建议把粥改为奶或者无糖豆浆会更好。这几个“正面教材”Get起来!由于中小学生和上班族早上时间有限,早餐最好是省事、省时、简单而又有营养,结合人体的能量代谢率,王文英推荐以下几种搭配建议:1.低糖/无糖豆浆或者牛奶250ml,鸡蛋1个,杂粮饼50克,苹果1个。2.酸奶1杯,鸡蛋1个,蔬菜水饺6个或者玉米1根,圣女果3个。3.紫薯1个,番茄1个,牛奶250ml,鸡蛋1个。4.牛奶250ml,燕麦1两,鸡蛋1个,青菜、水果任选1种。王文英表示,其实合理的搭配还有很多,但要把握一个总体原则,那就是——奶制品早餐不超过300ml、蛋白不超过50克,主食不超过2两,蔬菜、水果适当搭配,闲时可吃25克左右的坚果,忌腌制品、煎炸类、高糖、高加工肉制品等,如果有条件可以增加鱼类的摄入,多搭配全谷类如玉米、杂豆类。文/全媒体记者张青梅 通讯员梁译尹
“腊月风和意已春,时因散策过吾邻。”腊八节来临,冬天里,一碗热气腾腾的腊八粥足以温暖人们的胃,它的做法看似简单,却也有着颇为悠久的历史。关于腊八节的由来,有着各种不同的传说,在漫长的岁月中,人们围绕着日常生活,喝腊八粥、吃腊八豆腐……将这个节日过得有滋有味。一碗粥的历史腊八粥堪称腊八节的标志性节俗食物。它又称“七宝五味粥”、“大家饭”等。一般来说,腊八粥里常用的食材包括大米、小米、红枣、莲子、花生、桂圆等和各种豆类,可以根据个人喜好选用红豆、绿豆、黄豆等等。《广韵·屋韵》记载:“粥,糜也。”有说法认为,古代农业生产技术不发达,粮食的产量没那么高,粥是人们向现实妥协的产物,制作相对简单方便,可以养活更多人。后来,粥的功能更是进入了“养生”层次,颇具人文色彩。大文豪苏东坡是个美食家,他曾写下一首《豆粥》,夸赞粥的美味。喝“腊八粥”的习俗,文字记载是从宋代开始的。徐珂《清稗类钞》提到:“腊八粥始于宋,十二月初八日,东京诸大寺以七宝五味和糯米而熬成粥,相沿至今,人家亦仿行之。”南宋吴自牧《梦梁录》载:“此月八日,寺院谓之腊八。大刹等寺,俱设五味粥,名曰腊八粥。”《武林旧事》中记载了腊八粥的一种做法:“用胡桃、松子、乳蕈、柿栗之类作粥”。清代,腊八粥的做法更为复杂。富察敦崇在《燕京岁时记》中记载:腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、棒瓤、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。“腊八节”的由来在腊八粥的各种名字中,有一个看上去比较特别,叫做“佛粥”。说起来,这个和腊八节的由来也有渊源。相传,腊八节又是“佛成道节”。据传,释迦牟尼于十二月初八之日悟道成佛,佛教传入中国后,为祭祀释迦牟尼成道之日,各寺院在这一天要念经,煮粥敬佛,即腊八粥。有说法认为,腊八节与“腊祭”习俗有关。腊是岁终之月,从先秦起,人们习惯在腊日祭祀祖先和神灵,另外还有一项比较重要的活动,就是“逐疫”。民俗专家王娟解释,也有人把“腊”解释为“接”的意思,意味着新旧交替,即“冬天过去,春天来临”。腊日的种种习俗在上古时期就有了,腊八节出现得更晚。另外一个传说,则是提醒人们要勤俭节约。过去有一对年轻夫妻,好吃懒做。腊月初八时,家里断了粮,幸亏有邻居接济,两人便用大家送的米面、豆子等煮了一锅粥果腹。小两口羞愧不已,就此改掉了恶习,勤俭持家,日子也过得一天比一天好。之后,人们也在腊月初八煮粥食用,这个风俗便慢慢地流行起来。“关于腊八节的由来,还有几种不同的说法。其中也有故事提到,腊八节的由来与朱元璋有关。”王娟解释。吃吃喝喝,不止有粥除了节日的意蕴之外,王娟认为,腊八节更是一个时间节点,民间常有“过了腊八就是年”的说法,人们也往往开始忙着准备过年需要的东西。“过去到了腊八的时候,人们也开始计算一年的收支,别人欠了你多少钱、你欠了别人多少钱,这个时候都要准备把欠债还清了。”她说。喝粥之外,这个节日还有不少美食,不少名字都带有“腊八”二字。比如人们要腌制腊八蒜,等蒜瓣整体变成翠绿色后,拿来吃饺子、拌凉菜都有滋有味。此外,在不同的地方,人们还讲究吃腊八面、腊八豆腐等食物。也有的地方讲究吃“麦仁饭”。其实,很多富有生命力的民俗,基本都和日常生活息息相关,在漫长的时光中,它们给普通的日子增添了一些特别的意味,也寄托着人们对未来最美好的期盼。腊八节,你会如何度过?(记者 上官云)
35岁的李先生是一名IT从业者。常年在电脑前工作,他时常感到颈部酸痛乏力。一次,他从网上了解到,做头颈“米字操”可以有效缓解颈椎不适。于是,他在工作间隙勤加练习。一段时间后,他发现颈部确实没有那么酸痛了,然而手脚却慢慢出现了抽搐、发麻的感觉,有时走着走着就感觉腿脚发软,并且越来越来严重。李先生来到广东省中医院颈椎病诊疗中心,检查后发现,他存在发育性颈椎管狭窄的情况,且已出现颈部脊髓损伤,必须停止做“米字操”并进行治疗。原本想着通过做操来缓解颈部不适,到头来却导致病情加重,这是因为患者将“米字操”当成了万能操,盲目练习。“米字操”是当下流行的颈部保健方法,即将头顶或下颌当作笔头,将颈部当作笔杆,反复书写“米”字。这种练习能够通过活动颈部,拉伸周围肌肉,改善颈椎紧绷、僵硬的状态,从而达到缓解疲劳的效果。但是,“米字操”包含颈椎的屈伸、侧屈和旋转等动作,涵盖了颈部活动的最大范围,而且包含几个不同动作的复合动作,稍有不慎,就容易造成颈椎的损伤。颈椎健康人群,如青壮年、无明显椎间盘突出和骨质增生退变者,练习“米字操”无妨。但要注意不能过快和过度地屈伸旋转,以练习后感觉头、颈、肩轻快舒适为度。颈椎病患者练习“米字操”时尤其需要注意,不能盲目地活动颈部,尤其几类人要注意:1.颈椎间盘突出者活动颈部时,注意不能做尽量低头的动作。2.发育性颈椎管狭窄者,颈椎所面临的风险远高于正常人,活动颈部时注意不能做头部过度后仰的动作。3.老年神经根型颈椎病患者,多数存在神经根管狭窄的情况,在发作期和缓解期不适宜做“米字操”,尤其不能做颈部后伸的动作。4.脊髓受压者,不管是否发病(出现四肢酸软无力、走路像踩棉花等临床症状),都尽量不要转动和屈伸颈椎,减少颈椎活动。过度的屈伸和旋转动作,尤其是过度的后伸动作,可能会加大对脊髓的刺激和压迫。5.老年人中,骨质增生或动脉硬化者多,椎动脉或颈内动脉管狭窄变小者多,有些老年人的颈部还存在着血管斑块。过度颈椎转动和屈伸会增加血管受刺激的机会,轻者出现头晕,重者则增加中风的风险。颈椎保持一动不动,时间一长就容易产生不适。变换姿势、活动颈椎,不适感能够有所缓解。所以,在日常生活中,颈椎要“动”起来,“左盼右顾”就是其中一种方式,但要有节制地“动”。(广东省中医院大骨科主任 林定坤 □ 主治医师 侯 宇)